葡萄酒为什么要醒酒？

　　醒酒有三个目的：为酒液注入氧气、移除沉淀物，以及为晚宴餐桌增添视觉享受。

　　“为葡萄酒注氧，就像是将压皱了的被子或床毯抖松；藉由空气抚平压痕与皱折，赋予葡萄酒液结构的细密网状单宁，会因此变得圆润饱满，”葡萄酒专家Charles Foley解释道。