哪些白葡萄酒需要醒酒?
白葡萄酒较少醒酒,然而英国酒评人Hugh Johnson却因曾为雷司令(Riesling)老酒醒酒而闻名;著名葡萄酒作家Steven Spurrier也曾为隆河(Rhône)白葡萄酒进行醒酒。在波尔多,通常会先为白葡萄酒醒酒才饮用。
气泡酒很少醒酒,除非它是酒龄较老的氧化香槟,例如瑟洛斯(Selosse)或亨利吉罗(Henri Giraud),因为它们的气泡消散得很快。法国伯尔尼产区(Côte de Beaune)的品酒人士则通常避免为霞多丽(Chardonnay)醒酒。