哪些葡萄酒需要醒酒？

　　陈年的葡萄酒，多品种混酿的葡萄酒，单宁含量丰富的葡萄酒，木桶陈酿过的葡萄酒都需要醒酒。醒酒能让葡萄酒的香气得到释放，唤醒酒中的味道，让酒有舒展开的感觉。

　　酒体厚重、果香浓郁而单宁幼细的年轻红酒，都适合花时间醒酒让其接触空气，释放其最佳滋味。

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、金粉黛（Zinfandel）、马尔贝克（Malbec）、内比奥罗（Nebbiolo）以及田帕尼优（Tempranillo）等品种的葡萄酒应先提早两小时开瓶，再醒酒饮用。酒体较轻的红酒例如黑皮诺（Pinot Noir）、桑娇维塞（Sangiovese）、歌海娜（Grenache）以及佳美（Gamay），可于饮用前一小时开瓶。